Состав.
1 стакан красной Фасоли, 1 морковь, 1/2 черешка сельдерея,1 стакан томатного сока, 50 г лука-порея, 3-4 ст. ложки оливкового масла, по 1/4 пучка зелени укропа и петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу.



Приготовление.
Фасоль замочить в холодной воде на 10-12 часов, после промыть, залить водой (2-3 стакана) и варить на слабом огне 30-40 минут, откинуть на сито. Лук-порей нашинковать кольцами, морковь и сельдерей нарезать кубиками. В кастрюлю сложить подготовленные овощи и фасоль, залить томатным соком, добавить оливковое масло и 2-2,5 стакана воды (овощного отвара). Довести до кипения, по вкусу посолить и приправить перцем, накрыть крышкой и варить на слабом огне 30-40 минут. После добавить нашинкованную зелень укропа и петрушки, накрыть крышкой. Убрать с огня и дать супу настояться 10-15 минут, после подавать.

Продам сайт с доменом (greekcook.narod.ru) e-mail: natefdesigner@gmail.com